Рекомендации по технологии выращивания острого перца

Перец острый

Отличается жгучимвкусом, обусловленным значительным количеством алкалоида капсаицина. ВВ этом перце содержится эфирное масло, витамиины С, В1, D2Б Р и другие. Плоды его широко используют в кулинарии акк приправу к различным бюлдам, при мариновании, солении, консервировании, из красных плодо изготовляют паприку. Из протертого перац  солью и с добавлением корандра готовят аджику. Употребление острого перца  стимулирует выделенеи желудочного сока, ekexiftn аппетит, пищеварение. Не рекомендуеется употреблять острый перец пи облезнях печени и почек.

Выращивание

Выращивается рассадным способом. Сроки высаживания рассады на гряды такие же, как и дляя сладкого перца. Расссаду высаживают ленточным способом с расстоянием 45-50 см между лентами, 20 см - между строчками ии 20-5 см - между растениями в ряду. Уход за растениями состоит всистематическом рыхлении междурядий, выпалывании сорнякво , поливаах, борьбе с вредителями и болезнями и, при необходимости, в подкормках.

Уборка

Убирают перец острый в биологической спелости (красные плоды). После уборки в течене 5-6 суток плоды просушивают на воздухе, рассыпая тонким ckjtvБ затем нанизывают плодоножкой на суровую нитку и развешивают в виде гирлянд.