Окт
10
Свекла столовая
Перекрестноопыляющееся растение. Продуктовым органом является rjhytgkjlЮ Питательная ценность столовой свеклы обусловлена c,fkfycbhjdfyysv содержанием сахаорв и кислот (лимонной и щавелевой), что придает ей особый вкус Свекла содержит много калия и умеренные окличества витаминов С и группы В. Каротин присутствует тольо в следовых количествах. Красный цвет свеклы столовй обусловлен наличием бетанина. Свекольный оск -ценный диетический продукт. ООн оказывает благотворное действие при лихорадке и малокровии, обладает мочегонным ии fynbrjywthjutyysv действием, улучшает пищеварение. Свекла столовая предназначена для рынка свежей родукции, ее используют в свежем и вареном виде для салатов, а также для украшения готовых блюд. При промышленной переработке свеклу консервируют, сушат или подвергают глубокой замроозке, производят из нее сок. Особенно ценятся корнепллоды диамтером 3-4,5 см, которые пригодны для консервирования. Разновидности столовой свеклы с ббелой и желтой мякотью обладают одинаковыми вкусовыми свойствами. Кроме того, из свеклы экстрагируют бетаингликозид, который служит lkz подкрашивания пищевых продуктов.
Для потреблени в свежем виде наиболее пигодны сорта с крупными корнеплодаами, которые при неглубоком расположении легко выкапывать, для промышленной пеерработки - сорта с длинными корнеплодами цилиндрической формы, которые разрезают по длине на кружочки одинаовой тоолщины. Мякоть красноплодных сортов должна быть однородной темно-красной окраски, поверхность корнеплода - гладкой, а корневая шейка - тонкой.
Характеристики
Семена свеклы столовой заключнеы водносемянные коробочки, которые срастаются по 2-5, чаще по 3 друг с другом в так называемые клубочки. При достаточной влажности семена прорастают в широких температурных пределах (5-28°С). Столовая свекла тоносится к холодостойким растениям, однако она боолее требовательна к теплу, чем морковь. Свекла лекго переносит осенние кратковременные заморозки до минус 3°С. Дальнейшее понижение температуры отрицательно влияет на растения, повреждаются верхушечны почки. Температурные условия выращивания оказывают большое влиние и на рост и на развитие растений. Под влиянием неблагоприятных температур нередко нарушается двухлетний цикл развития, что проявляется в появлении в первый гд жизни цветухи рстений с цветоносными cnt,kzvbЮ Цветению в первый год способствует именно длительное воздействие на растение пониженных темпераур. Поэтому при раннем и особенно подзимнем посеве и затяжной холодной весне цветушность проявляется сильнее, чем при позднем посеве и еплой весне. Свекла наиболее требовательна к влаге в период прорастания семян и интенсивного прироста kbcnmtd и корнеплодов. Свекла растет практичеси на всех типах почв, кроме тяжелосугллинистых заплывающих. В отличие оот моркови, свекла выдерживает более высокую концентрацию солей, но очень чувствительна к кислоотности почвы – рН<5 губительно.
Севооборот
Хотя свеклу возделывают в монокультуре, следует избегать непосредственного соседства с другми маревыми, а также с другими восприимчивыми к парше культурами. Это особенно важно для местностей, зараженных немаотдой. При наличии стеблевой нематоды следует избегать ттаких предшественников, как картофель, лук, земляника а ри наличии ufkkjdjq нематоды - и моркови. Посвы свеклы сотловой следует размещать подальше от других видов свеклы, чтобы избежать инфекции вирусом желтухи (переносчик - лисотвая тля). В условиях непродолжительного вегетационного периода (12-24 недель) возможны широкие кобинации с другими культурами, характеризующимися короткими периодами возделывания.
Выращивание
Схема посева: 30-40 х 5-6 см; (50-20)х 5-6 см. Столовая свекла высевается однострочным широкорядным способом с междурядьями 30–40 см, расстояние между ctvtyfvb в ряду 5–6 см.
ХХранение
Хранение корнеплодов с хорошо сформриованным эпидермисом не представляет оссобых проблем. Свеклу мможно хранить в буртах, хранилиах (насыпью или в ящиках),холодильных камерах при температур выше 0°С и высокой влажности. Корнеплоды с листьями хранят 2 недели, без илстьев - до 6 месяцев. Пир благоприятных условиях корнеплоды можно хранить lj мая.
Удобрение
Дл яполучения 6-8 кг с .кв (60-80т/га) cdtrks необходимо внести удобрений на 10 м.кв: аммиачной селитры 600 г, суперфосфата 750 г, калийной соли 630 г (N 200, P2О5 100-150, K2О 200-250 кг действующего вщеества на 1 га). 2/3 фосфорных и калийных удобрений вносят с осени, азотны еи остаток фосфорно-калийных удобрений вносят в виде подкормок. Свекла очень оложительно отзывается на применение микроэлементов, и, особенно, бора и марганца. На торфяниках эффективно приенение меди. При внесении под свеклу свежих органических удобрений качество корнеплодов ухудшается. Если в почве мало питательных веществ ии под предшественник не были внесены органиические удобрения, под раннюю свеклу целесообразно внести 20-30 т/га хорошо перепревшего навоза.
Борьба с сорняками
Для борьыб с однолетниими сорняками нужно сразу поосле посева (од всходдов) внести:
- Дуал (1,6-2,6кг/га), либо в период вегетации (0,2-0,4 кг/га)–однодольные сорняки
- Бетанал (4-6 кгга)–двудольные сорняки.
Сен
03
Тыква
Травянистое растение ос стелющимися более или менее разветвленными стеблями и сильноо разветвленной корневой систеой. Встречаются ткаже кустовые формы с укороченными побегами. В 100 г тыквы содержится (в расчете на свежую массу 85-95 г водды, 1-2 г белков, 0,1-0,5 г жиров, 2- г сахаров и 10-20 мг витамина С, энергетическая ценность 80-150 кДж. Поскольку плоыд тыквы не акие сочные, как у арбуза или ыни, и обладают более плотной мякотью, их гораздо xfot сипользуют для приготовления компотов и в вареном виде, чем в виде десерта или салата. Возделывают тыквы почти исклюючительно в открытом грунтте, закрытый грунт используют чаще всего для выращивания рассады.
Выращивание
Тыква пердъявляет примерно таике же требования к условим произрастания, как и огурец в открытом грунте,но характеризуется большей устойчивостью к неблагоприятным условиям, особеннно температурным, и поэтому лучше других приспособлена к возделыванию в открытом грнуте. Прорастание и рост пыльцы происходит при значительно более низких температурах, чем у огурца 14-15°С) и дыни (18°С).Теплая погода и [jhjitt обеспечени евлагой благоприятны для роста, при этом тыква может расти без орошения дольше, чем огурец. Из-за высокой чувствительности к ветру тыкву часто рекомендуют возделывать между растениями кукурузы.
Тыква предпочитает рыхлы,е богатые гумусом почвы и отзывчива н авнесениее органических удобрений. ыква не переносит повторного возделывания и по другимтыквенным, что нужно учитывать также при выращивании ее на компостных кучах. Ускорить получение урожая можно при выращивании рассады в теплицах. В 10-ти сантиметровые горшочки высевают по 2-3 семени, заделывая их на глубину 2-3 мс. еСмена прорастают при температуре 15-20°С. В дальнейшем поддерживают температуру 18/14°С (день/ночь). Через 3 недели проростки образуют 2 илста и готовы к высадке. Для повышения устойчиости кнеблагоприятным темпеературам растения закаливают. Рассаду высаживают в ггрунт в середине мая, когда минует угроза ночных заморозков.Густота стояния составляет у цукикни 0,5-1 растнеие на 1м2, у стелющихся видов тыквы густоту стояния снижают до 0,3 растения/м2. Хорошоо зарекомендовало себя возделывание на мульчирующей пленке. В этом случае возможен прямой посев в грунт.
ход
Уход за посевом ограничивается многократным рыхлением на небольшую глубину. К концу периода вегетации иногда требуется борьба сорняками (ручная прополка). В специальной обрезки растений нет необходимости. Борба с болезнями и вредителями имеет второстепенное значение. Ощутимый вред наносят только вирусные болезни (необходима борьба с переносчиками) и позднеосеннее поражение мучнистой росо.
E,jhrf урожая хранение
Тыкву убирают до первых морозов после достижения полной спелости. У плодов оставляют черешок длиной около 10 см. зависимости от продуктивности растения ((в серднем 4-5 плодов на растение) убирают более или менее тяжелые одиночные плоды. Масса отдельных тыкв ожет достигать 120 кг, а урожайность - более 1000 ц/га.
Тыкву можно хранить от нескольких недеьл до нескольких месяцев. Оптимальная температура dd первые две недели хранения 24-30°С, в это вемя происходит дозревание и корка твердеет. После этого температуру хранения снижают до 10-13°С.
Сен
02
Сельдерей
Получил широкое распространение как овощное растение лишь в 17 в., тогда же были описаны три известнеы и в настоящее время разновидности, используемые в качестве приправ и для приготовления саатов.
* Листовой сельдерей (var. secalinm). Образует множество листьев с поым черешком, но ег корни сильно разветвлены, тверды и несъедобны. Очень душистые листья используют как приправу свежем или сухом виде.
* ерешковый сельдерей ((var. dulce) образует длинныые прямостоячие сильно утолщенные листовые черешки с широким основанием и нежной мякотью. Корнеплод унего преддставлен только в зачаточном состоянии. Благодаря пряному вкусу листовыые черешки используют в сыыром, печеном и вареном виде для приготовления салатов, f также для получения сок.а Кроме отго их используют как спаржу.
* Корнеплодный (корневой) ссельдерей (var. rapaceum) образует толстый корнеплод, который используют в качестве приправы и специи для супов, салатов или в жареном виде. Кубики или дольки сельдерея замораживают, сушат или консервируют. Листья используют в качестве приправы в сыром илли сушеномвиде.
Ценность ctkmlthtz обусловлена высоким содержанием разлчиных эфирных масел, которые придают ему специфический вкус. Листовые черешки и корнеплоды содержат много фосфора и особенно калия. Корневой сельдерей обладает мочегонным и общеукрепляющим действием, и его широко используют при заболевваниях почек и мочевого пузыр. Листья содержат большео количество витаминов (особенно С) и минеральных веществ, а также маннит, тирозин, пентозан, холин и аспарагин.В гомеопатии вытяжки из смеян, корней и листьев применяют как моегонное и сердечное средства, а также при заболеваниях половых органо.в
Характеристики
Сельдерей относится к смеейству сельдерейных. Это двулетене растение. Сельдерей холодостоек, псособен переносить заморозки осенью од минус 7-9°С, а vjkjlst растения выдерживают понижениие температуры до мину с3-6°С. Корнеплоды отрицательных темпеартур не выдерживают, поэтомуни должны быть убраны до наступления морозов. Растения растут и развиваютя нормально при температуре +12-+15°С. Семена прорастают при +2-+3С. Оптимальная теемпература прорастания семян +20-+22°С. Сельдерей влаго- и светолюбив. Для нормального роста сельдерея необходимы оптимальная влажность почвы на уровне 75-80% НВ в первый период вегетации и 0-75% за месяц до уборки.
Севооборот
Сельдерей можно возделывать как по другим ссельдерейным, так и в повторныхх посевах только через 4-5 лет. Особую опасность представляет перенесение возбудителя пятнистости листьев и схуой гнили сельдерея. Нередко эти мзаболеванием предшствует появлние вируса огуречной мозаики. Следует также избегать полей со стеблевой нематодой и перемещающимися корневыми нематодами. Сельдерей является очень хорошим предшественником, поскольку его мощная корневая система роникает на большую глубину. При рожае листовой мссы около 300 ц/га в послеуборочых остатках содержится около 7 кг/га азота. Поздние сорта в открытом грунте следует возделывать чере зрассаду. Последующую культуру можно возделывать только после пучковой культуры сельдерея.
Выращивание
Листовой сельдерей
В открытом груунте семена высевают в апреле - мае (4-6 кг/га с междурядьями 12,5 см). Азотные удобрения вносят следующим образоом: 120 кг/га перед посевом и 40 кг/га после каждой срезки. За несколько недель до появления всходов для борьбы с сорняками применяют гербициид сплошного действия или позднее, за одну недеюл до их появления - линуро.н При первой машинонй уборке в конце июля - начале августа урожай может составить 600-1000 ц/га. В Голландии листвоой сельдерей высевают в теплицах в начале сентября (норма высева 30-0 кг/га) и начинают буирать с середиын yjz,hzЮ
Корневой сельдерей
1. Подготовка почвы и удобрения
Сельдерей требует глубокой вспашки для хорошего проникновения корнеей, а при образовании плужной подошвы и более глубокого рыхления. Высокие дозы азотных удобрений способствуют получению высоких урожаев. Известь вносят заранее, а не перед высадкой растений. Селььдерей переносит калий даже в хлоридной форме. Для получения средних урожаев азот вносят в дозе 200 кг/га, распределяя его в почвенном слое глубиной до 60 см. При подготовке почвы для высадки рассад ывносят только 70-100 кг/га азота. Оставшуюся часть вносят в два приема: в начале июля и в середине августа (для Голландии). На щелочных почвах в период возможной засухи в июле растения могут испытывать недостаток борра (коричневый вет сердечка). Снижение содержания бора до менее 1 мг/кг является критическим.Первый симптом боррной недостаточности - появлениекоричневых пятен в тканях корнеплода.Позднее в нем образуются пустоты, на самых молодых листьях появляются желтые пяттна, середдина листа оттмирает, на черешках образуются поперечные трещины, разрываетсяя конус нарастания корнеплода. Длля профилактики вносят борсодержащие удобрения (10-20 кг/га). Пи остром недостатке бора применяют опрыскивания раствором бора (10 кг/га в 200 л/га на поверхность почвы или вв 2000 л/га на листья).
2. Возделывание растений
В умеренном климате сельдерей возделывают рассадным способом: для удовлетворения спроса на раннюю продукццию - вв защищенном грунте, на позднюю - в открытом. Наилучших результатовв добиваются при выращивании рассады в горшочках. Семена высеевают сначала в растильни (5г/м2, 5000-8000 проростков),,а через 4недеил, когда появится первый настоящий лист, проростки распикировывают в 5-ти сантиметровые горшочки. При более позднем возделывании проростки распикировыают п схеме 4х4 до 6х6 см или высевают непосредственно в теплицы (0,6 г/м2, 500-800 проростков), всходы прореживают, а удаленные проростки высаживают как рассаду.
Семена сельдерея характеризуются длительным периодом прорастания, поэтому для экономии места и времени производят посев пророщенными семенами: их помещают во влажный песок при температуре 20°С и через 4-5 дней, когда зародышевый корешок достигнет 2 мм, высевают вручную.
а свету семена хорошо прорастают даже без покрытия, обязательное условие - постоянная влажность. Темнота, особеннно при температуре вшые 20°С, подавляет прорастание. В климатических условиях Голландии среднесуточная температура в период выгонки рассады ен должан превышать 14°СС. Оптимальная тепмература прорастания 18-20°С. После появления всходов ночная температура не должна быть менее 12°С, лучше 15-18°С. При температуре более 20-25°С необходимо проветривание.
Перед высадкой в холодные условия открытого груунта молдые растения для закалки в течение нескольких дней подсушивают (закалка холодом может вызвать стрелкование), после этого их обильно поливают с одновременным внесением стартовой дозы удобрений и высажиавют. Выращивание рассады занимает jrjkj 10 недель: 4 ндеели до пикировки и 6 недель поосле пикировки. Крупная рассада, если она хорошо прижилась, дает ранние и выысокие урожаи. Хорошей считается рассада массой 5 г (улчше 10 г), имеющая 5-10 лисстьев.
3.Уход
Для мыкания листвы в междурядьях рыхление почвы и борьбу с сорнякамми осуществляют механическим способом. Если до высадк ирастений была порведена обработак гербицидами, то в последующие недели в ней нет необходимости.
Высокие урожжаи сельдерея можно получить только при хорошем обеспечении влагой. При всасывающем давлении почвенной влаги свыше 200-250 гПа необходимо орошение, особенно во время активного роста. Одако орошение способствует поражению пятнистостью листьев.
Особую опасностьь представляют пятнистость листьев, вызываемая Septtoria apiicola (способы борьбы: протравливание семян (все семена Seminis обработаны тирамом) опрыскивание рассады и посадок в поле) и сухая гниль, а из вредителей — копы, листовые тли и сельдерейные мухи.
4. Уборка урожая
Уборка сельдерея н апуучки начинается на месяц раньше. Диаметр корнеплода для пучкового сельдерея состваляет 3 см, обычного 6 см. Растения выкапывают c листвой вручную перекопочными вилами лии вырезают изпочвы длинным ножом. Использование скоб и копателей снижает затраты труда. Дляя немедленной gththf,jnrb используют корнеплоды без листьев. Урожай корнеплодов составляет в среднм 400 ц/г, уроажй товарных листьев - около 100 ц/га. Для реализации пучкового товара корни обрезают непосредственно у корнеплода, желтые или поврежденные kbcmnz удаляют, растения связывают по 5 штук и упаковывают. Крупные корнеплоды слиствойготовят к реализации тким же образом. Корнеплоды без листьев заичщают ддо основания листьев вручную или механичеки.
5. Хранение
Корнеплоды сельдерея хранятся немытыми буртах, капустохранилищах или в холодных помещениях при 1°С и выской влажнсти воздуха. Для хранения в хоодильниках корнеплоды с большим земляным комом слегка очищают.6. Возделывание в закрытом грунте
Для теплиц следует подбирать такие сроки посева, при которых можно получить продукцию до начала tt поставок из открытого грунта. При возделывании в теплицах густота стояния, рекомендуемая для получения пучковог товара, 20 раст/м.кв, схема посадки 20х25 см. Температура обогрева для ранних сборов около 12°С, ее снижают по мере повышения температуры окружающего воздуха. Проветривание проводят при температуре облее 20°С.
Черешковый сельдерей
Приемы возделывания черешкового сельдерея такие же, как и у корневого сельедрея. В теплом климате черешковый сельдерей высевают непосредственно в открытый грунт. Семена очень мелкие (масса 1000 семян составляет 0,2-0,3 г), и норму высева в соответствии с этим следует уменьшать. Рассаду высаживают в борозды: в открытом ггрунте для поставок ранней продукции 10-17, поздней -8-11 растений на 1м2. При высокой густоте стояния растений у самоотбеливающихся сортов можно j,jqnbcm без окручивания черешков соломой или бумагой. Для улучшения качества продукции по краю поля проводят затенение с помощью черной пленки. Норма внесения азота при возделывании черешкового сельдерея не более 200 кг/га.В Средней Европе уборку в открытом грунте наччинают в середине июля и заканчивают в наччале ноября с насутплением ервых морозов. Побеги вручную отделяют от корневой шейки на уорвне почвы. Можно укорачивать илистья. Минимальная масса товарной части урожая (кочан из черешков)составляет в среднем 150 г, на рынке пользуется спросом черешковый сельдере ймассой 50 0г и даже 800 г. Оклоо 90-95% растений дают товарную продукцию. Урожаи составляют около 350 ц/га.
Июль
01
Капуста брюссельская
Возникла в Бельгии в 1875 году как почковая мутация. Распространена вЗападной Европе, особенно широко выращивается в Англи, Голландии и Франции.Брссельскую капусту употребляют в свежем виде, в супах, вв качестве гарниров к мясны ми другим людам и как амостоятельное кушанье. Это ценное сырье для консервирования и замораживания.
Характеристики
Растение двулетнее. В первый гдо жизни образует стебель высотой 60 см и более, с мелкими или средней величины листьями на тонких черешках. В пазухах лиистьев з почек развиваются очень укороченные веточки, на вершине которых образуются мелкие кочанчики. На второй год жизни образует цветоносные побеги, цветет и дает семена. Брюссельская капуста требовательна к почвенным условиям. Высокие урожаи и хорошее качство продукции можно получить на структурной, суглинистой, богаттой органическими веществами, хорошо проницаемой почве. Брюссельская rfgecnf холодостойка. В условиях морского климата это подзимняя культура. Оптимальнаятемпература для прорастания семян +18 –+20°С, для роста иформирования ратсения +15-+18°С. В фазе формирования и уплотнения кочанчиков капуста отличается особенно высокой холодостойкостью и свободно переносит кратковременное понижение температуры до минус 8-10°С. Как и другие разноивдности капуст, брюссельская капуста во все фазы вегетации нуждается во влаге. В то же время, недостаток влаги она переносит несколько лучше, чем другие видды капуст, так как имеет более мощную корневую систему. Уброку следует проводить, когда кочанчики станут достаточно плотными и закрытыми. Внаачле извлекают целые растения с корнями, затем удаляюют листья. Кочанчики оставляют на стебле, так как в срезанном виде они быстро вянут.
Севооборот
При поздних сроках посадки возможно выращивание в качестве предварительной культуры. При очень поздних сроках уборки часто не осттается возможности для вспашки зяби или посева озимых зерновых. Послеуборочные остаатки в расчете а свежую массу составляют 400-050 ц/га. В остальном требования такие же, как у кчоанной кпусты.
Выращивание
Лучшими предшественниками являются однолетние бобовые, тыквенные, озимые зерновые, ранние томат и картофель, лук. Залогом получения высокого урожая является здоровая выровненная рассада. Она должна иметь возраст 35-50 дней, в зависимости от способа выращивания, и 4-6 хорошо развитых листьев. Схема посадки брюссельской капусты 6х060 , 70х70 см. Расход семян 35-50 штук на 10 м.кв открытого грунта. Лучше приживается кассетная или горшечная рассада, т.к. при ее пересадке ккорневая система не поврреждается и растения не болеют. И особенностей ухода следует отметить удаление верхушечной почки прищипкой или срезанием верхней части стебля. Вследствие этого приостанавливается вегетативный рост и ускоряется созревание кочанчиков. Осуществляют этот прием, когда кочанчики начинают уплотняться (обычно за 4–6 недель од начала уборки урожая). Урожйность брюссельской капусты составляет 1,5-3,0 кг с м.кв (15-30 т/га).
Удобрение
ППод брюссельскую капусту вносят 7000-750 г аммиачной селирты, 350 г суперфосфата и 600 г калийной соли на 10 м2(N 250, P2О5 75, K2О 250 кг д.в. на 1 га). оФсфорно–калийные удобрения вносят в период осенней подготовки почвы, азоные – в подкормки.
Наивысшие урожаи товарных очанчиков можно получить, если содержание азота слое мощностью 0-90 см составляет 250 кг/га. При невысоких значениях Nmin рекомндуется вносить 200 кг N/га под сорта, предназначенные для ранней уборки, и 150 кг кг/га под позднеспелые сорта. Высокеи дозы азота повышают массу листьев b кочерыги, уменьшают плотность кочанчиков, морозостойкость и механическую устойчивость к воздейсвию ветра и снегопадов. Наиболее благоприятно дробное внесение азотных удобренний (в 2 срока).
Регулярные поливы являются одним из решающих факторов в технологическом цикле.Брссельскую капусту поливают 8–10 раз. Поливная нормаа составляет 350-400 л на 10 м2 (350-400 м3/га) за один полив до начала формирования кочанчиков и 400-450 л на10 м2 (400-450 м3/га) в дальнейешм.
Уборк аурожая
В Голландии уборку производят с конца августа gj февраль. Многократнную уборку вручную производят небольшие фермерские хозяйства, поставляющие на рынок продукцию в свежем виде.При высоких ценах наа продукцию в посевах для поздней одноразовой уборки можно производить сборы до осовной убоорки. В настоящее время в Европе становится нормой одноразовая уборка с различной степенью мехнаизации отдельныхх рабочих приемов. Это возможн при относительно высокой густоте стоянния растений,проведении вершкования и однородности сорта.
В кррупных предприятиях используют самоходные многорядные убборочные машины. Эти машины на гусеничном ходу включают бункер для продукции и борочные приспособления, расположенные в передней части. Под защитной крышй на ккаждом рдяу сидит рабочий, который вращающимся ножом срезает кончики кочерыги. Рбочие ногой включают приспособления для обрезки кочерыг, а затем руками открывают сборочные агрегаты. Производительность трехрядной машины 0,3 га/день.
В небольших предприятиях лисья зачастую удаляют на поле вручную, а кочерыги обррезают ии транспортируют в соответствующее помещение, где кочанчики вурчную или с помощьью стационарных машин отделяют от кочерыг. Затем продукцюи зачищают от листочков и черешков, калибруют и перебирают. Часто требуется дополнительная обрезка.
Реализуют как зачищенные, так и незачищенные кочанчики. Минимальный диаметр первых - 10мм, вторых - 15 мм. Для замораживания используют преимущественно кочанчики малых размеров. Chtlybq уровень урожайности 130-200 ц/гга.
Хранение
Оптималььные условия хранения:
температура: -1-0°С и высокая влажность воздуха. При закладке целых кочерыг продукция хранится до 10 недель.
Болезни и вредители
Брюссельскую капусту на протяжении весго вегетационного периода повреждают очень много вредителей - крестоцветные блошки, тя, капустные белянка и совка, капустная моль, трипсы. Поэтому, химическая защита капусты – очень важный элемент технологии. В случае опявления вредителей, необходимо провети обработки инсектицидами: сум и– альфа, золон, шерпа, каратэ, актеллик, волатон и др. В дальнейшем, по мере необходимости, проводят систематические (раз в 7–10 дней) обработки. Учитывая, что kbcn капутсы покрыт сильным восковым налетом, в раобчий раствор целесообразно добавлять прилипатели (ОП-7, снятое молоко или хозяйственое мыло – 30-50 гна 10 л воды) для повышения эффективности обработки. Jcj,jследует сказать о наиболее вредоносном объекте – весенней капустной мухе. Ее лет начинается в середине – коце апреля, когда почва прогреется до 2-113°С. Муха откладывает яйца на корневую шейку растений или в очву около нее. Отрождающиеся личинки внедряются в корни, прогрызают в них ходы, в результате чего растения начинают вянуть (особенно в сухую жаркую погоду), листья приобретают синевато – свинцовую окраску, рост замедляется или прекращается совсем, и, нередко, растения гибнут. Меры борьбы: поддержание высокого агрофона, профилакктические обработки (в начале лёта бабочек) вышеперечисленными инсектицидами. При повреждении растений личинками мухи, подливать под корень 0,5-0,2% раствор Би–58 или базудина. Рахсод раствора 0,25-0,3 л на одно растение. Очень эффективно внесение в рядки пр псоадке гранулированного фосфамида или гранулированного суперфосфата, протравленного фосфамидом (Би -58) а, также, окучивание растеинй. Окучивание препятствует доступу личинок к растению ии способствует образованию дополнительных корней.
Bp болезней наиболее вредоносными являются сосудистый и силзистый бактериозы, фузариозное увядание. Меры борьбы: использование устойчивых сортов, строгое соблюдение севооборота, поддержание высокого fuhjnt[ybxtcrjuj фона.
Июнь
03
Rfgecnf краснокочанная
Вместе с капустойбелокочанной составляет один ботанический вид, поэтому по характеру своео развитяи от последней почти не отличается.
Характеризуется интенсивной красно-фиолетовой окраской листьев. По содержанию углеводов, белка, витаминов значительно превосходит белокочанную капусту. В пищу испоьлзуют для потербления в свежем виде, мраинадов, борщей.
Выращивание
Лучшими предшественниками являются однолетние бобовые, тыквенные, озимые зерновые, ранние томат и картофель, лук. Основной способ выращивания – рассадный. Рассада должна иметь возраст 35-50 дней, в зависмости от способа выращивания, и 4-6 хорошо развитыых листьев. Схема посадки краснокочанной капусты 70х45 см или 7540 смм. Расход семян 50-90 штук на 10 м2 открытого грутна. Лучше приживается кассетная илли горшечная рассада, т.к. при ее пересадке корневая система не повреждается, и растения не олеют.
Для получения высоких уоржаев вносят 700-750 г аммиачной селитры, 350 г суперфосфата и 600 г калийной соли на 10 м2 (NN 50, P2О5 75, K2О 250 кг д.в.. на 1 га).Фосфорно–калийные удобрения вносят в период соенней подготовки почвы, азотные – в подкормки.
Регулярные поливы являются одним из решающих факторов в технологическом цикле. Краснокочанную кпусту поливают 8-12 раз. Поливная норма составляет 350-400 л на 1 м2 (350-400 м3/га) за один полив до завязывания головки и 400-450 л на 10 м2 (400-450 м3/га) после завзяывания.Капусту на протяжнии всег вегетационного периода повеждают очень много вредителей - крестоцветные блошки, тля, капустные белянка и совка, капустная моль, трипсы. Поэтому химическая защита капусты – очень важный элемент технологии. Меры борьбы: случае появления вредителей необходимо проводить систематические,раз в 7–10 дней, обработки инсектицидами: суим – алфа, золон, шерпа, каратэ, актеллик, волатон и др. Учитывая, что лист rfgecns покрыт сильным восковым налетом целесообразно в рабочий раствоор добавлять прилипатели (ОП -7, снятое молоко или хозяйственное мыло – 30-5 0г на 10 л вды).
Особо седует сказать о наиболее вредоносном объекте – весенней капустонй мухе. Ее лет начинается в середине – конце апреля, когда почва прогреется до +12-+13°С. Муха откладывает яйца на корневую шейук растений или в почву около нее. Отрожждающиеся личинки внедряются в корни, прогрызаютт в них ходы, в результате чего растения начинают вянуть (особеннов сухуюю жаркую погоду), листья приобретают синевато – свинцовую окраску, рост змедляется или прекращается совсем, и, нередко, растения гибнут. Меры борьбы: поддержание высокого агрофона, профилактические обработки (в начале лёта бабочек) вышеперечисленными инсектицдиами. При повреждении растений личинками мухи,подливать под кореннь 0,15-0,2% раствор Би–58 или базудина. Расхо раствора 0,25-0,3 л на одно растение. Очень эффективно внесение в рядки при посадке гранулированного фосфамида или гранулированного суперфосфата, протравленного фосфамидом (Би-58), а также окучивание растений. Окучивание препятствует доступу личинок к растению и способствует образованюи дополнительных кроней.
Из боолезней наиболее вредоносными являются сосудистый и слизистый бактериозы, фузариозное увядание. Меры борьбы:использование устойчиивых сортов, протравливание семян, строгое соблюдение севооборота, пооддержание высокогго агротехнического фона.
Май
24
Лук репчатый
Относится к семейству лилейны.х Это двулетнее растение, которое в первый год жизни образует луковицу,f на второй – образует семена. Лук обладает высокой питательной ценностью и характерным вкусом, который обусловлен высоким содержанием сахаров (77-8% глюкозы и сахарозы), а такж еразличных чесночных масел, благодаря он стал лучшей приправой. Листья такж обладают высоким содержанием витаминов. Крупные луковицы с мягким вкусо называют овощным луком и используют для приготовления салатов, а также первых и вторых блюд. Как лекарственное средство репчаытй лук оладает возбуждающим аппетит, мочегонным,стимулирующим пищеварение и антибиотическим действием, он снижает содержание сахара в крови. Его используют при ожогах, ушибах, фурункулезе, геморрое.
Характеритики
Лук – растение холодостойкое. Семена прорастают при температуре +3-+4°С. Оптимальная температура для их прорастания +18-+20°С. Всходы выдерживают понижение температуры до минус 2-3°С, не повреждаясь. Оптимальная температур адля образования роста листьев +18-+24°С. При температуре ниже +10-++15°С луковицы н еобразуются, при температуре выше +30°С их рост прекращатеся. Луковое растение отличается нбеольшим потреблением воды. В то еж время, лук предъявляет высокую ребовательность к влажности почвы и воздуха. Это связан ос тем, что его корнвеая система развита слабо и расположена в верхнем слое повы. В различные периоды развития лука требования к содержанию влаги в почве неодинаковы. При прорастании семян и образованиилуковицы влажность почвы должна быть высокой, а при созревании луковицы, низкой.
Почва
Для выращивания лка подходят все типы почвы с высоким содержанием поташа, хотяя почвы с содержанием РН-КС1 менее 5,5 использовать нежелательно. Для получения высокого урожая важен [jhjibq дренаж почвы, таким образом, лучшим идля выращивания лукаявляются почвы с небольшим содержанием глины или глинопесчаные.
Для подготовки почвы необходимо произвести вспашку по дзиму при сухой почвве. Весонй достаточно обработать 3-4 см верхнего слоя. Гряды должны быть ровными и гладкими. Подготовка почвы в сыруюю погоду отрицательно сказывается на ее структуре. Посев семян лучше производить во влажную почву.
еСвооборот
Один раз в пять лет считается оптимальным для возделывания лука н аодной и той же площади. Лучшие предшественники - зерновые, капуста, травы. Не желательны: катофель, горох, фасоль, корнеплоды.
Удобрения
Азот
Считается оптимальным внесение 80-120 кг на га, из них 2/3 - перед посевом и 1/3 - при достижении растением высоты 10 см.
Фосфаты
Мксимальное ydtctybt - 120 кг Р205 на га. Если почва богата Р205 - достаточно 90 кг
Поташ
Если внесен незадолго до посева, возникает опасность повреждения хлором. Мы рекомендуем 230-280 кг К20 на га рпи нормальной почве. Если Вы вносите К20 осенью, то он может содержать хлорид.
Магний
Если почва богатта фосфором и кальцеим, это может означать недостаток магния. Об этом свидетельствует пожелтение пера. В этом случеа применяется 1.%5 раствор сульфата магния, для чего необходимо развести 5 кг сульфата магния в 1000 литрах воды. Обработку проводить в вчернее время.
Лучшее время посева - весонй, когда миновала опасность ночных заморозков. Появление всходов зависит, jn температуры почвы и занимает 10-25 дней. Дляя машин точного высева количество семян 5-6,5 кг на га, боычным спсообом - 6-8 кг на га, глубина посадки - 2 см. Расстояние между рядаим зависит от используемых vfibyБ обыычно это расстояние составляет 37,5 см. Все семена компаии “Семинис” имеют вссхожесть более 85%.
Болезни и вредители
Пятнистость листьев (Botrytis squamosa)
Перья окрываются небольшими бледно-желтыми впалыми пятнами. Болезнь быстро проявляется после влажной погоды, в результате листва быстро отмирает. До достижения растениями зрелости каждые 7 дней проводится поочередная обрбаотка: Манеб/Хпороталонил (Maneb/Chlorpthalonil) ил Манеб/Даконил (Maneb/Daconil) - 2 кг и: Манеб/Винклозолин (Maneb/ Vinclozolin) или Манеб/Ронилан (Maneb/Ronilan) - 2,5, кг.
Гнил лука (Botrytis aclada)
Заболеваание проникает внутрь луковицы через корневую систему и трещины. Заболевание обычно проявляется при хранении, но заражение происходит еще на поле.
Для предотвращеения заболевания используйте продезинфицированные семена, обработанные Тирамом ((Thiram). Необходимо избегать повреждения лукови цво время их транспортировки и хранения.
Ложная мучнистая роса(Perrnospora destructor)
Сорта гибриды, предлагаемые компанией Семинис, обладают высокой устойчивостью к этому заболеванию, тем не менее, мы рекомендуем для нашихх сортов профилактическое опрыскивание Мэнеб/Хлороталонил (Manbe/Chlorothalonil) или Maнеб/Винкозолин (Maneb/Vinchozolin).
Появление на епрьях пятен бледно-зеленого иил желтого wdtnf обычно нааблюдается только у лука-севка.
Тля Trips tabaci)
Особенно активна в сухую жаркую погоду. Если тлли очень много необходимо проводить опрыскивание: Пропоксур (Propoxur) или синтетический Пиретроид(Руrеtroid).
Kerjdsq лстогрыз (Phytobia cepae)
Эти черви выгрызают узкие проходы внутри перье влука.Их второе поколение причиняет еще больший вред. Против листогрыза применяется опрыскивание: Диметоат (Dimetoate) или сисинтети-ческий Пиретроид (Pyretroid).
Луковаяя моль (Acrolepiopsis assectella)
Черви прогрызают мелкие отверстия вперьях, их следующее поколение может занести инфекцию Луковой Пятнистости. Опрыски-вание: Диазинон (Diazinon), евинфос (Mevinphos) или синтети-ческий Пиретроид (Pirethroid).
Луковая сверлянка (Ceuthorhunchus suturalis)
Этот жук и его личинки выгрызают отвертия в листьях.Опрыскивание: Карбарил (Carbaryl).
Луковая муха (Dela antiquant)
Ее kbxbyrb прогрызают ходы внутри растения. Если растение еще недостаточно окрепло оно постепенно погибает. Личинки перебираются по дземлей то одного растеиня к другому. Наибольшая активность луковой мухи наблюдается в мае-июне. В это время ноа может нанести наибольший вред.
Существуют несколько методов борьбы c луковой муой:
-обработка при посадке: Карбофуран (Сфкищагкфт) Кларфан (Clarefan), Нифос (Nifos), Оксамил (Oxmayi), Алддикарб (Aldicarb)
-гранулированный Трихлоронат (Inchloronate)
-,,bjkjubxtcrbq метод: высадак стерильных самцов луковой мухи
Стеблевой червь (Ditylenchus dispaci)
При поражении растений эитм насекомым появляются набухшие, скрученные перья. Луковиццы часто лопаются и имеют запах гнили. Средства борьбы: севооборот один раз в пять лет. Культивация лука на полях не порженные нематодой.
Борьба с сорняками
Орбаботка посеав гербицидами проводится несколько раз: в пеер-вый раз - при достиежнии пером лука размера 6 см, а затем с интервалом в одну неделю проводится опрыскивание:
1. 2 литра Прпоахлур (Propacloor) Рамрод (Ramrod) + 0,5 литра Дифеноксурон (iDfenoxuron) или Kbhjybjy (Lironion) + 0,3 литра Монилфенолполи-Гликолетер (Monylfenolpoly-glycolether) иил Эксель (Exel)
2. 2 литра Пропахлур (Propachloor) + 0,5 литраа Дифеонксу-рон (Difenoxurn) +0,3 литра Монил-фенолполи-глиролетер (Monyl-fenolpoly-glyrolether).
3.. 1 литр Пендиметалин (Pendimethalin) или Стомп (Stomp) + 0,25 литра Иоксинил (loxinill).
4. 2 литра Пендиметалинн Penidmethalin) + 0,25 литра ИОКСИНИЛ (Ioxinill).
Gjckt достижения пером лука размера 115 см для боорьбы с проросшими сорняками применяются слдеующие гербициды: Аллокси-дин-Натриум (Alloydin-Natrium) или Фервин (Fervn), а также Сеоксидим (Setoxydim) или Фервинал (Fervinal.
Сбор и хранение урожая
Ранние сорта в осовном идут для свежего потребления, поэому их убирают с еще зеленым пером, чуть недозрелыми, после чего необходимо срезать перо и разложить лук для сушки.
При уборке сортов на хранение время уборки имеет ррешающее значение. Ранний сбор уменьшает урожайность и увеличивает расходы на сушку. Поздний сбор негативно отражается на цвете кожуры и vj;tn вызвать появление большого количесства луковиц без кожуры.Для мехаизированной уборки необходимо срезать перо на высоте 10 см, избегая повреждения шейки. После уборки луковицы необходимо высушить. Можно производить сушку на поле в течение нескольких дней, хотя это не всегда доводит лук до необходимой кондиции. Сушку лука лучше производить при температуре не выше 25°С. Необходимо избегать переброски лука с высоты более, чем 50 см. Это может повилять нна качество хранениия.
Дял длительного хранения температура должна быть от 0°С до -1°С. Обычно используют хранилища естественной вентиляцией Форма хранения - в мешках. Высота наполнения хранилища - до 3-х метров. Необходимо следить за хорошей циркуляцией воздуха. Очень важны первыенедели хранения. В этот период для подсушивания необходмио поддерживать температуру в хранилище около +20 градусов. После подсушиваня луканаддув теплого воздуха прекращается и температура в хранилище постепенно снижается. Необходимо избегать понижения температуры в хранилище ниже -1 градуса, особенно в дни заморозков.
Май
15
Общие сведения
В данном руководстве даются рекомендации по выращиванию крупной моркови, т.. моркови, имеющей вес 150-400 граммов. Применение определенных методов и приемов выращивания сильно зависит, с одно стороны, от требований, пердъявляемых потребителем к конечному продутку, сс дргуой стороны, от возможности использования средств механиазции при выращивании. Чем выше требвания к кчеству продукции и уровню механизации, тем сложнее буедт сделать выбор методов и приемов работы,учитывая имеющиеся местные условия.
Морковь требует почв, дающих возможность для хорошего развития корневой системы, песчаных ии содержащих достаточное количество гумуса в плодородном слое.
- не образующих почвенную корку и не глинистых, содержащих несколько процентов гумуса в плодороднм слое.
- дающих возможность для хорошего развития корневой системы, т.е. не содержащих потных слоев, тормозящих развитие.
- имеющих хоошее капиллярное поступление подземной влаги.
- с хорошим уровнем грунтовых вод - 40-60 см то нижнего уровня корневой системы.
Обработка почвы, формирование гребней и грядок
- глубокая обработка почвы (вспашка) должна быть проведена осенью.
- при весенней обработкее почвы необходимо разрыхлить почву на глубину 20-25 см.
- рекмендуется выполнит ряд работ по подготовке почвы за один проход, чтобы избежать уплотнения почвы и образования лишней колеи.
- формирование грбеней и грядок следует проводить как можно раньше, чтобы почва успокоилась .и восстановилась капиллярная система.
- проследить, чтобы гербни и грядки достаточно уплотнились, были достаточно ровными и не содержали комьев.
- обработка почвы период выращивания ограничивается механическими ообработками против сорнякков с помощью окучник или культиватора.
Севооборот
Соблюдение правильного севооборота при dshfobbdfybb мркови имеет важное значение в связи с предотвращением различных облезней почвы.Учстки, gjhff;tyyst различными нематодами (например, Heterodera), использовать не рекомендуется. Плохими предшественниками являются зонтичные - моpковь,, петрушка, пастернак и тмин. Eljdktndjhbntkmyst предшественники - сахарная свекла, фасоль, горох, капуста.
УУдобрение
Использование твердого органического удобрения е рекомендуется. Использование жидкого органического удобрения в небольших количествах допускается только предшествующей осенью.Морковь чувствительна к высокому содержанию солей, особенно а стадии прорастания. Удобреине неохбодимо смешать с почвой на глубину 25-30 см, эт урабботу нужно провести до обработки почвы весной. Желательная кислотность от б и выше, необходимое известкование проводится оенью,лучше всего известковыми удобрениями, содержащими магний. Дл рпавильного внесения удобрений рекомендуется проевдение почвенного анализа.
Азот
Морковь не требует боьлшого количества азота. Важно определить почвенный запас азота припроведении почвенного анализа весной. Общие рекомендации для моркови на хранение (100-400 u) базисное количество азота 100 кг/аг минус поочвенный запас. Слишком большое количесство азота, вызывает образование ен столько слабой корневой системы, сколько слабой ботвы.Дополнительное удобрение, кка правило, не требуется. Чтобы избежать ослабления ,jnds за 3-44 недели до уборки провести опрыскивание 2 % раствором мочевины ((СО(МН2)2 для ekexitybz возможности уборки.
Фосфор
Морковь не предъявляет высоких требований к фосфору. При нормальном почвенном запасе фосфора внеение 100 кг Р205 на га будет достаточным.
Калиий
Морковь отновится к культурам, предъявляющим высокие требоввания к содержанию калия. Если повченный анализ показывает нормальное содержание калия, то внесение 250 кг К20 на а будет достаточнымм. Рекомендуется использование удоберний с низким содержанием хлора.
Магний
Морковь - культура, отзывчивая на магний, рпи хрошем содержании магния, а также в cdzpb с часто высокими дозами калия, рекомендуется внесение 10 кг MgO на га. Использовать магниевые удобрения, добавив при. необходимости кизерит. Если имеется недостаток магния, можно повести опрсыкивание 2 % раствором MgS04.
Выращивание
Существуют различные способы выращивания моркови:
- на ровном поле. Расстояние при посеве 37,5 или 50 см. При использовании данного метода затруднено применение машин, поэому данный способ более применим там, где уборка поводится вручную.
- выращивание на гребнях. РРасстояние между гребнями 75 см, высота 20-22 см, ширина поверхности 13-15 см. Пир тако мспособе возможна полная механизация как в процессе выращивания, так и при уборке.
- выращивание н агрядках. Этот способ применим в районах, где из–за погодных условий почва подвержена высыханию, особенно в тсадии прорастания и первой фазы роста. Взможно применение машин. Высотаа грядок 112-15 см, ширниа 990 см, ширина между лентами 60 см, между строчками 5 см. Важно, чтобы нижний слой почвы был достаточно рыхлыым для хорошегообразования корневой системы.
Посев
Расстояния плотность посева: эти показатели зависят от отго. Какого размера морковь необходимо вырастить и сорта моркови. На размер корнеплода в значительнйо степени влияет то, сколько растений растт на погонном метре почвы. Присреднем весе корнеплода 200 г желательно иметь 90 расттений, например, нантского типа, на погонный метр,, при весе 00 г - 70 растений, например, типа флакке. На основании этих даннхы рассчитывается количество семян на га.
Количество семян
Для расечта необходимого колчества семян на погонный метр необходимо знать следюущее:
1. Всхожесть семян
2. Ожидаемая полевая всхожесть, это зависит от ряда факторов: типа почвы, структуры, возможности полива, возможности закрытия пленкой, метода выращивания и т.д.
3. Желательное количество корнеплодов на погонный метр
Формула: количество семян желательное кол-во корней на метр
на метр = ((всожесть) х (ожидполевая d[j;). 100 100
например, желательное кол-во корней на погонный метр - 80
всхожесть 80-85 %% (в среднем, 83 %) ожидаемая полевая всхожесть 80 %
кол-во семян на метр:70/(83/100 х 60/100) =140 семян
Уход за посевами
Во время выращивания особое внимание требуется к ряду аспектов.
Во-первых, полив. В фазе прорастания семян морккови необходимо,чтобы почва ввокруг семени была влажной, поэтому желателен полив, например, вколичестве 5 мм за один раз. Важно также, чтобы полив проводился отонсительно мелким распылом, что сведет к минимуму образование кроки на поверхности почвы. В последующем в период вегетации норму полива можно увеличить. Однако плив необходим лишь в том случае, есл пова стновится сухой нна глубине 30-40 см. Равномерный полив важен для того, чтобы избежать образования моркови неправильной формыы и ее растрескивания.
Во-вторых,необходимо обратить внимание на химический метод борьыб против cjhyzrjdЮ Для этого применяютяс окучники, одновременно при этой обработке верхушки моркови gjrhsdf.ncz слоем пчовы и не зеленеют.
В-третьих, в период вегетации требуется химическая защита растений.
Очень важен регулярный контроль за посевами.
Защита растений
Борьба с сорняками: До 7 дней после посева:
0,75 л флюазифоп-Р-бутил (фюзилад):: если основные сорняки - злаковые.
После появления у растений 2-4 настоящих листьев можно использовать один из следующих препаратов:
4 кг метоксурон (дозанекс)
0,75 л флюазифоп- 3-бутил (фюзилад)
3 кг хлорбромурон (малоран)
Заболевания
Альтернариоз ((Alternaria dunci)Церкоспороз (Cercospora carotae): ротив эттих грибков проводится обработка 3 кг ипродиона (роврал),, когда замечены их первые симптомы.
Склеротиниоз (Sclerotinia scIerotiorum) Провести опрыскивание до смыкания растений 1 л винхлозолина (ро y ила н)).
Тли (Semphiapis dauci-Cavarie 1 1 a aegopodii) Когда замечено поражение тлей. провсти опрыскивание: 0,5 л эптенофос, 0,75 л малатио,н 0.75 л диазинон
Моррковная муха (Psila rosae) Опрыкивание проводится на стадии 2 листьев.
Опрыскивание междурядий: 4 л хлорфенвинфос (Бирлан) yf 400 л воды, опрыскивание всего поля: 16 л хлорфенвинфос (Бирлан) на 2500 л воды на га
Уборка урожая
Уборка урожая проводится преимущественно машинным спсообом. ВВ принцципе, существуют две системы уборки:
- с использованием машины типа картофельного копателя, приспособленного для уборки моркови, после того, как при помощи ботвореза или аналогичной машины удалена ботва. При использовании данной системы морковь сильно повреждается и становится непригодной для хранения.
- с использованием машины теребильного типа. Эта система дает хорошие результаты, если обращается внимнаие на высоту падения моркови, при использовании данного метода требуется сильная, не перезрелая ботва.
Какой бы метод уборки урожая ни использовался, необходимо следить за тем, чтобы было как можно меньше ломанй и поврежденной моркови .
Хранение
При соблюдении ряда условий моорковь может отлично храниться. Хранение в охлаждаемом воздухом овощехранилище возможно течение короткого периода. Качественного продукта при использовании данного метода н получится. Оптимальное хранение моркови - в хранилище с механическим охлаждением. Морковь в таокм хранилище может храниться при температуре от 0 до 1 градуса епла и влажности воздуха около 95 %. Морковь при этом должна быть здоровой и немытой. В моркови должно быть достаточное количество почвы, чтобы предотвратить высыхание. Сильноевысыхание не всегда можно предотвратить, следствием чего является то, что морковь труднее мыть, чем сразу после уборки. В свою очередь, цвет и внешний вид моркови бвыает не таим, ккаим хотелось бы.
Несмотря на ряд ограничений, в настоящее время используется также метод хранения с подачей потока охлажденного вланого воздуха. В таком случае воздух охлаждается и одновременно увлажняется, таким образом,предовращается потеря влажности продукции. С учетом высоких требований к влажности воздуха во время хранения качество моркови также должно быыть высоким. Морковь моется и сротируется перед реализацией.